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    牡丹花不僅有極高的觀賞價(jià)值,同樣是美味佳肴及良藥  

    牡丹花不僅有極高的觀賞價(jià)值,同樣是美味佳肴及良藥

     

         
          牡丹是我國(guó)特產(chǎn)名花,品種多,花姿美,花大色艷,高貴典雅,素有“國(guó)色天香”“花中之王”的美譽(yù)。自古以來(lái),我國(guó)人民把它作為幸福、美好、繁榮昌盛的象征。
       牡丹作為“花中之王”,不僅是一種名貴的觀賞花卉,同樣是美味佳肴及良藥。
      我國(guó)食用牡丹花的歷史悠久。據(jù)記載,牡丹花的食用始于宋代。明清兩代也有記載。
        介紹兩款牡丹花膳食制作:
      牡丹銀耳湯
      牡丹花2朵,銀耳30克,清湯,精鹽、味精、料酒、白胡椒面各適量。先將白牡丹花瓣洗凈;把銀耳放入盆內(nèi)用開(kāi)水浸泡膨脹,摘洗干凈控干備用。將清湯倒入凈鍋內(nèi),加入精鹽、料酒、味精、白胡椒面,燒沸撇去浮沫。然后把銀耳放入碗內(nèi),倒入調(diào)好的清湯,上籠蒸至銀耳發(fā)軟入味時(shí),取出撒上鮮白牡丹花瓣即可。食用湯清味美,清淡爽口。具清肺熱,益脾胃,滋陰,生津,益氣活血,潤(rùn)腸強(qiáng)心,健腦,補(bǔ)腎,解毒之效。
      牡丹花粥
      牡丹花20克(干品6克),粳米50克,紅糖適量。將牡丹花脫下花瓣,漂洗干凈。粳米淘洗干凈。取鍋放入清水,牡丹花,煮沸約10分鐘,濾去花瓣,加入粳米,煮至粥成,再加入紅糖調(diào)味后食用。食用粥稠清香,具活血調(diào)經(jīng)之效。
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