氣候正常年份，我國中原一帶每年2月上旬“雨水”前后，鱗芽開始萌動膨大，“驚蟄”前后頂端破裂顯蕾，“春分”前后抽出花莖，葉片展開；“清明”左右花蕾迅速增大；“谷雨”左右開始開花。春季我國南方氣溫稍高，牡丹在三月底四月初就可開花，北方氣溫回升較晚，要到五月初才可開花。
早開品種由鱗芽萌動到花開，一般需55～60天，晚開品種有的需65天以上�；ㄆ�7～15天，盛花期5～7天。開花氣溫條件為：3～5℃時冬芽開始萌動膨大，6～8℃時抽莖、顯蕾、放葉，12～15℃時則花蕾增大發(fā)暄，16～22℃時花開，超過26℃時生長變慢，30℃以上時呈半休眠狀態(tài)。
溫度雖然能影響整個開花過程，能使牡丹提前或推遲開花，但牡丹的積溫對花開的早晚也起到一定的作用，積溫不足，即便達到開花所需要的溫度條件也不能開花，所以，適當(dāng)提高溫度能加速積溫的積累，使牡丹提前開花。牡丹開花所需積溫，如以3.6℃為其生物學(xué)起點溫度，則積溫為315.2℃。
另外，在不同溫度條件下開花雖有早晚之別，但不論在溫室、塑料大棚內(nèi)催花或露地栽培，牡丹開花的溫度要求16～18℃之間是一致的。低于16℃則不開花
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菏澤牡丹的開花特性