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迷迭香的香味濃郁，據說古代匈牙利女王喜歡用迷迭香泡澡而古代人相信它可以加強記憶力，所以它也有海上燈塔之稱。當外出的船迷失方向時，迷航的水手可以憑借著這濃濃的香氣來尋找陸地的位置。
宗教傳說加深了迷迭香神圣的力量，在歐洲，迷迭香被廣植于教堂的四周，教徒將它視為神圣的供品，因此迷迭香又被稱為「圣母瑪利亞的玫瑰」。另外兩則傳說是和基督教有關。
一說迷迭香的味道是耶穌所賜，耶穌在逃離猶太前往埃及途中，將洗好的衣服晾曬在迷迭香上，迷迭香因此被賦予許多藥效。所以它有了芳香高貴的氣息，且具有神的力量，可以凈化驅魔。
二是迷迭香的花本來是白色的，在圣母瑪利亞帶著圣嬰耶穌逃往埃及的途中，圣母的外衣被迷迭香勾到，迷迭香的小花瞬間變成天藍色，以示對圣母瑪利亞的敬意，從此迷迭香的花就轉為藍色了。 意大利的女生會拿著開著花的迷迭香輕輕敲叩著自己心上人的手指，并期待著給予正面的回應;或者是在婚禮中把編織成頭冠戴在新人的頭上，向世人昭告她對愛情的忠貞不渝。
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